Kartoffel-Senf-Cremesuppe mit Setzei

Kartoffel-Senf-Cremesuppe mit Setzei

3.2 68 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen

Zutaten

Suppe
  • Schalotten halbiert
    2
  • Rapskernöl
    20 g
  • Kartoffeln in Stücken (3 cm)
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    3 Prisen
  • Wasser kochend heiß
    400 g
  • Milch
    400 g
  • Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten
    1
  • Muskat, frisch gerieben
    4 Prisen
Setzeier und Fertigstellung
  • Ei (Kl. M)
    4
  • Öl zum Bestreichen
  • Senf, mittelscharf
    3 - 4 EL
  • Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
    2 Streifen
  • Schnittlauch in Röllchen
    ½ Bund

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 298 kcal / 1248 kJ
Eiweiß 14 g
Fett 15 g
Kohlenhydrate 23 g

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