Reissalat mit Spargel

Name: Reissalat mit Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Gouda; 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Naturreis; 500 g grüner Spargel; 150 g Erbsen, TK; 3 Frühlingszwiebeln; 20 g Rapskernöl; 200 g Joghurt, 3,5% Fett; 10 g Zitronensaft; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; ½ TL Curry; 150 g Cherry-Tomaten

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Gouda mittelalt, in Stücken
100 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Naturreis
150 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält, in mundgerechten Stücken
500 g
500 g weißer Spargel, geschält, in mundgerechten Stücken
Erbsen, TK aufgetaut
150 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
3
2 Zwiebeln, halbiert
Rapskernöl
20 g
Joghurt, 3,5% Fett
200 g
Zitronensaft
10 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Curry
½ TL
Cherry-Tomaten geviertelt
150 g