Kohlrabi-Zuckerschoten-Salat
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Kohlrabi-Zuckerschoten-Salat
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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 500 g Kohlrabi, in Streifen (à 1 x 4 cm)
  • 200 g Zuckerschoten
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 3 Stängel Kerbel, abgezupft
    oder ¼ TL Kerbel, getrocknet
  • 1 Orange, klein, ½ TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Weißweinessig
  • 10 g Erythrit
    oder 10 g Xylit
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Senf
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1305 kJ / 312 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
10.1 g

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