Kohlrabi-Zuckerschoten-Salat

Kohlrabi-Zuckerschoten-Salat

3.5 56 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Kohlrabi in Streifen (à 1 x 4 cm)
500 g
Zuckerschoten
200 g
Cherry-Tomaten
200 g
Schalotte
1
Kerbel abgezupft
3 Stängel
¼ TL Kerbel, getrocknet
Orange klein, ½ TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Olivenöl
30 g
Weißweinessig
20 g
Erythrit
10 g
10 g Xylit
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Senf
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1305 kJ / 312 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 10.1 g

Kohlenhydrate 25 g

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