Kasseler-Röllchen auf Sauerkraut-Kartoffel-Beilage
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Kasseler-Röllchen auf Sauerkraut-Kartoffel-Beilage

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Zutaten

Kasseler-Röllchen

  • 100 g Zwiebeln, in Stücken
  • 10 g Butter
  • 1 Brötchen, in Stücken
  • 100 g Frischkäse, light
  • 2 EL Petersilienblätter, gehackt
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Eier Größe S (siehe Tipp)
  • 200 g Kasseler, ohne Knochen, in 16 dünnen Scheiben (2 mm)

Sauerkraut-Kartoffel-Beilage

  • 100 g Zwiebeln, in Stücken
  • 10 g Butter
  • 600 g Sauerkraut, möglichst vom Fass, grob geschnitten
  • 1 TL Salz und etwas mehr für das Sauerkraut
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Lorbeerblätter
  • 6 Wacholderbeeren
  • 500 g Wasser
  • 800 g Kartoffeln, gewürfelt (2 x 2 cm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1714 kJ / 409 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
11.2 g

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