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Senfgulasch mit Porree
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Petersilie abgezupft5 Stängel
-
Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält4 Streifen
-
Kümmelsamen2 TL
-
Pfefferkörner, schwarz1 TL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 ½ TL
-
Knoblauchzehen2
-
Zwiebel halbiert1
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Butterschmalz20 g
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Schweinegulasch in Würfeln (2 cm)700 g
-
Lorbeerblätter, frisch mehrfach eingeschnitten2
-
Wasser1400 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
-
Sahne250 g
-
Porree weißer und hellgrüner Teil in schrägen Ringen (1 cm)500 g
-
kurze Nudeln (z.B. Gemelli)400 g
-
Senf4 TL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
1036 kcal /
4337 kJ
Eiweiß
47 g
Fett
55 g
Kohlenhydrate
79 g
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ESSEN & TRINKEN 5/2018
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