Hackbraten mit Porree-Kartoffeln

Name: Hackbraten mit Porree-Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g altbackenes Brötchen; ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 20 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 800 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 450 g Porree; 200 g Milch; 30 g Mehl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Kurkuma, gemahlen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Hackbraten und Gemüse

altbackenes Brötchen in Stücken
40 g
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Knoblauchzehe
1
Hackfleisch, gemischt
500 g
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
750 g
Porree in Ringen (1 cm)
450 g