Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
Wasser
500 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält und geviertelt
500 g
Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
40 g
Butter in Stücken
100 g
Ei
1
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
150 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 537 kcal / 2249 kJ

Eiweiß 14 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 56 g

Ballaststoffe 3.6 g

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