Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Name: Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie; 120 g Zwiebeln; 20 g Öl; 400 g braune Champignons; 100 g Wasser; 200 g Schmand; 200 g Sahne; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 40 g Bratensaucen-Paste; 1 TL Zitronensaft; 600 - 800 g Schweinefilet; 1 ½ TL Salz; Pfeffer; 350 g Langkornreis, weiß; 650 g Wasser; 1 EL Öl; 1 ½ TL Salz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Petersilie, abgezupft
120 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl und etwas mehr zum Braten
400 g braune Champignons, in Scheiben
oder 400 g Waldpilze, in Scheiben
100 g Wasser
200 g Schmand
200 g Sahne
½ TL Salz
3 Prisen Pfeffer
40 g Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix)
oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL Zitronensaft
600 - 800 g Schweinefilet, am Stück