Hähnchenbrust pizzaiola

Name: Hähnchenbrust pizzaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut; ½ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 g Edamer; 30 g Olivenöl; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 600 g Tomaten; 1 Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l); 1 TL Zucker; 1 ½ TL Oregano, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

800 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
200 g Edamer oder anderer Schnittkäse (z. B. Gruyère, Emmentaler, Fontina), in Stücken
30 g Olivenöl
150 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
600 g Tomaten, gehackt, frisch oder aus der Dose
1 Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
oder 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL Zucker
1 ½ TL Oregano, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1386 kJ / 331 kcal
Eiweiß: 41 g
Kohlenhydrate: 5 g
Fett: 16 g
Ballaststoffe: 1.6 g