Weiße Bolognese
TM6 TM5

Weiße Bolognese

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 25 g Öl
  • 400 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 100 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 200 g Sahne
  • 200 g Schmelzkäse
  • 2 - 3 TL Kräuter der Provence
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • ½ TL Salz und mehr zum Kochen
  • 2 Prisen Pfeffer
  • ½ TL Zucker
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Spaghetti

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4631 kJ / 1107 kcal
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
84 g
Fett
65 g
gesättigte Fettsäuren
43 g
Ballaststoffe
4.5 g
Natrium
718 mg

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