Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf

Name: Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 500 g passierte Tomaten; 30 g Tomatenmark; 150 g Rotwein, trocken; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ TL Oregano, getrocknet; ½ TL Thymian, getrocknet; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ¼ - ½ TL Zimt; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Butter; 500 g Milch; 40 g Mehl; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; Wasser; 350 g Makkaroni

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Hackfleischsauce

Parmesan in Stücken
80 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Rinderhackfleisch grob zerzupft
400 g
passierte Tomaten
500 g
Tomatenmark
30 g
Rotwein, trocken
150 g
150 g Wasser
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Oregano, getrocknet
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 Prise
Zimt
¼ - ½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)