Hähnchen in Zwiebel-Senfsauce

Name: Hähnchen in Zwiebel-Senfsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 40 g Röstzwiebeln; 400 g Hähnchenbrust; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 3 TL körniger Senf; 1 TL Paprika rosenscharf; 500 g Spätzle, frisch; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 25 g Speisestärke; 2 Frühlingszwiebeln

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
5 Stängel
Röstzwiebeln
40 g
Hähnchenbrust (z. B. Innenfilets)
400 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
körniger Senf
3 TL
Paprika rosenscharf
1 TL
½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
500 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
200 g
Speisestärke
25 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2