Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Steirisches Krenfleisch
Zutaten
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Wasser500 g
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Schweinsknochen geschnitten3 - 4
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Zwiebel mit Schale½
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Schweinsschulter, ohne Knochen, ohne Schwarte in 3 Stücken (siehe Variation)800 g
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Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, gelbe Rübe, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)300 g
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Salz2 TL
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Knoblauchzehen2
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Pfefferkörner, schwarz3
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Schnittlauch, frisch½ Bund
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Kren, frisch geschält, in Scheiben (1 cm)5 cm
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Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
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Weißweinessig1 - 2 EL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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