
Geräte und Zubehör
Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 7 Std. 10 Min
8 Portionen
Zutaten
Rindsuppe mit Tafelspitz
-
Öl20 g
-
Zwiebeln in Spalten100 g
-
Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)250 g
-
Petersilie5 Stängel
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Liebstöckel, frisch5 Stängel
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Pfefferkörner, schwarz6
-
Wacholderbeeren6
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Nelken2
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Salz3 ½ TL
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Tafelspitz im Ganzen500 g
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Weißweinessig1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken2 Prisen
Sülzerl
-
Gelatineblätter (30 g)18
-
Käferbohnen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)250 g
-
Salz½ TL
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Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Weißweinessig1 EL
-
Kürbiskernöl3 EL
-
Radieschen in kleinen Würfeln6
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
227 kcal /
950 kJ
Eiweiß
18 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
7 g
Ballaststoffe
5.7 g
gesättigte Fettsäuren
3.8 g
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