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Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
3.9 9 Bewertungen
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 7 Std. 10 Min
8 Portionen
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Zutaten

Rindsuppe mit Tafelspitz
  • Öl
    20 g
  • Zwiebeln in Spalten
    100 g
  • Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)
    250 g
  • Petersilie
    5 Stängel
  • Liebstöckel, frisch
    5 Stängel
    3 TL Liebstöckel, getrocknet
  • Pfefferkörner, schwarz
    6
  • Wacholderbeeren
    6
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Nelken
    2
  • Salz
    3 ½ TL
  • Tafelspitz im Ganzen
    500 g
  • Weißweinessig
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
    2 Prisen
Sülzerl
  • Gelatineblätter (30 g)
    18
  • Käferbohnen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)
    250 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Weißweinessig
    1 EL
  • Kürbiskernöl
    3 EL
  • Radieschen in kleinen Würfeln
    6
    1 rote Zwiebel, in kleinen Würfeln

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 227 kcal / 950 kJ
Eiweiß 18 g
Fett 14 g
Kohlenhydrate 7 g
Ballaststoffe 5.7 g
gesättigte Fettsäuren 3.8 g

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