Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Hackbraten mit Pilzen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 Portionen
Zutaten
Hackbraten
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Weissbrot vom Vortag, in Stücken (3 cm)20 g
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Parmesan in Stücken (2–3 cm)60 g
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gemischtes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie), in Stücken (3 cm)60 g
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Rindshackfleisch400 g
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Eier2
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Tiroler Speck in dünnen Scheiben100 g
Sauce und Beilagen
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Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
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Kartoffeln geschält, in Scheiben (½ cm) oder Würfel (3–4 cm)500 g
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Pilze, frisch in Scheiben150 g
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Salz1 TL
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30 g Zwiebeln, in StückenSchalotten halbiert30 g
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Olivenöl, nativ30 g
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Pilze, frisch in Scheiben150 g
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Weisswein, trocken100 g
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Wasser300 g
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
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Pfeffer, gemahlen1 Prise
Nährwerte pro 6 Portionen
Brennwert
1935 kcal /
8096 kJ
Eiweiß
174.2 g
Fett
87.7 g
Kohlenhydrate
100.5 g
Ballaststoffe
16.07 g
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Eifach. Sälber. Gmacht.
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