Polpo con patate alla salentina

Polpo con patate alla salentina

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 mazzetti
di polpo fresco pulito
1000 g
di sedano a pezzi
100 g
di carote pelate e a rondelle
100 g
cipolla a fettine
1
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di alloro fresco lavate
2 foglie
di patate
700 g
di sale
½ cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 407 kcal / 1703 kJ

Eiweiß 20.9 g

Fett 24.6 g

Kohlenhydrate 25.6 g

Ballaststoffe 2.9 g

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