Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
TM31 TM5 TM6

Risotto gamberetti, asparagi e yogurt

4.6 (121 Bewertungen)

Zutaten

  • 1 scalogno (30 g circa)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio cottura 14-15 minuti)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
    oder 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • 4 asparagi, mondati e a rondelle
  • 100 g di yogurt greco senza zucchero
  • 200 g di gamberetti freschi sgusciati ed eviscerati
  • 20 g burro a pezzi
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 4 cucchiaini di glassa di aceto balsamico

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1874 kJ / 448 kcal
Eiweiß
18.7 g
Kohlenhydrate
66.6 g
Fett
13.7 g
Ballaststoffe
1.4 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte