Polentaschnitten mit Gemüse

Name: Polentaschnitten mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 80 g Hartkäse; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g Milch; 250 g Wasser; ½ TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Polenta; 300 - 400 g Gemüse, gemischt; Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Parmesan, in Stücken
80 g Hartkäse (z. B. Gouda), in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe, halbiert
250 g Milch
250 g Wasser
½ TL Salz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
250 g Polenta (fein)
10 - 30 g Butter, für ein cremigeres Ergebnis (optional)
300 - 400 g Gemüse, gemischt (z. B. Paprika, Mangold, Fenchel, Champignons)
Pfeffer, frisch gemahlen, zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1198 kJ / 286 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 15 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 933 mg