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Quinoasalat mit Zucchini und Karotte
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Quinoa250 g
-
Wasser700 g
-
Olivenöl65 g
-
Salz2 ½ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Knoblauchzehe1
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gemischte Kräuter, frisch Blättchen abgezupft (z. B. Petersilie, Basilikum)30 g
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Zucchini in Stücken450 g
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Karotten in Stücken (3 cm)300 g
-
Zitronensaft40 g
-
Essig (z. B. Balsamico)25 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack½ - ¾ TL
-
Honig1 TL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
283 kcal /
1181 kJ
Eiweiß
8 g
Fett
13 g
Kohlenhydrate
33 g
Ballaststoffe
6 g
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