Mittelmeergemüse mit Couscous
TM31 TM5 TM6

Mittelmeergemüse mit Couscous

4.3 (4 Bewertungen)

Zutaten

  • 850 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 300 g Couscous
  • 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 1 Prise Safran
  • 1 Zimtstange (5 cm)
  • 250 g Auberginen, in kleinen Würfeln
  • 250 g Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
  • 400 g Zucchini, in kleinen Würfeln
  • 300 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Blattpetersilie, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1931 kJ / 462 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
79 g
Fett
6 g
Ballaststoffe
16.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 3.000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

Alle anzeigen