Gemüse-Weizen-Salat

Gemüse-Weizen-Salat

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
150 g
rote Zwiebeln halbiert
100 g
Wasser
800 g
Salz
1 ½ TL
Weizen vorgegart (z.B. von Ebly)
150 g
grüne Bohnen in Stücken (3 cm)
80 g
Brokkoliröschen
150 g
Feta in Würfeln (2 cm)
180 g
Zitronensaft
25 g
Olivenöl
60 g
Pfeffer
2 Prisen
Oliven, schwarz, entsteint in Ringen
12
glatte Petersilie gehackt
1 EL
1 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 534 kcal / 2219 kJ

Eiweiß 14 g

Fett 28 g

Kohlenhydrate 36 g

Ballaststoffe 6 g

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