Pesto-Hähnchen
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Pesto-Hähnchen

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Zutaten

  • 20 g Basilikumblätter, frisch
  • 20 g Parmesan
  • ½ Limette, Schale dünn abgeschält und Saft ausgepresst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Pinienkerne
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Prise Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 15 g Honig, flüssig
  • 2 TL Oregano, getrocknet, gerebelt
  • 500 g Hähnchenbrust, in schmalen Streifen (ca. 5 mm)
  • 500 g Gemüse, (z.B. 150 g Zucchini, 200 g Paprika, 150 g Auberginen)
  • 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
  • 8 Cherry-Tomaten, halbiert
  • Pfeffer
  • 700 g Wasser

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1458 kJ / 348 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
13 g
Ballaststoffe
8.9 g

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