Curry-Hähnchen mit lauwarmem Kartoffelsalat

Name: Curry-Hähnchen mit lauwarmem Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Maracujas; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 200 g kochendes Wasser; 4 Hähnchenbrustfilets; 2 TL Curry; 1 ½ TL Salz; 5 EL Öl; 500 g Wasser; 750 g Kartoffeln; 250 g Zuckerschoten; 150 g Erbsen, TK; 1 Bund Kerbel

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel geviertelt
3 Maracujas (ca. 60 g)
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Zucker und etwas mehr zum Abschmecken
2 Prisen Pfeffer
200 g kochendes Wasser
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
2 TL Curry mild
1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
5 EL Öl
500 g Wasser
750 g Kartoffeln festkochend, in Stücken
250 g Zuckerschoten
150 g Erbsen, TK
1 Bund Kerbel abgezupft, gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 548 kcal / 2292 kJ
Eiweiß: 52 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 45 g