Geschnetzeltes mit Orange

Name: Geschnetzeltes mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 20 g Öl; 500 g Hähnchenfleisch; 200 g Reis; 230 g Wasser; Salz; 3 Orangen; 40 g Speisestärke; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 2 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt; ½ TL Zucker; 150 g Zuckerschoten; weißer Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel klein, halbiert
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln in Stücken
20 g Öl
500 g Hähnchenfleisch in Streifen (1 x 3 cm)
200 g Reis
230 g Wasser und mehr zum Kochen
Salz zum Kochen und Abschmecken
3 Orangen unbehandelt
40 g Speisestärke
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
200 g Sahne
2 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
½ TL Zucker
150 g Zuckerschoten halbiert
weißer Pfeffer zum Abschmecken
2 Stängel Petersilie abgezupft, zum Bestreuen (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 610 kcal / 2555 kJ
Eiweiß: 36 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 61 g
Ballaststoffe: 4.2 g