Lammtopf Pichelstein

Name: Lammtopf Pichelstein
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Blattpetersilie; 60 g Zwiebeln; 100 g Knollensellerie; 20 g Öl; 500 g Lammfleisch; 1000 g Wasser; 600 g Kartoffeln; 3 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Kümmel; 200 g Möhren; 200 g Weißkohl; 1 Porreestange

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
60 g Zwiebeln
100 g Knollensellerie, in Stücken
20 g Öl
500 g Lammfleisch, mager, in Würfeln
1000 g Wasser
600 g Kartoffeln, in kleinen Würfeln
3 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Kümmel
200 g Möhren, in kleinen Würfeln
200 g Weißkohl, in feinen Streifen
1 Porreestange (200 g), in Ringen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1592 kJ / 380 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 9.3 g