Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen

Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen

4.4 50 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Olivenöl
30 g
Wasser
550 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Fenchelknollen in 5 mm Scheiben
400 g
Kräutersalz
1 TL
Estragon abgezupft
3 Stängel
Schweinefilet
500 g
Paprika edelsüß
Champignons in dünnen Scheiben
400 g
Weizen parboiled (z.B. von Ebly)
250 g
Zitronensaft
2 TL
Sahne
60 g
Pfeffer
2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 511 kcal / 2153 kJ

Eiweiß 41 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 49 g

Ballaststoffe 8.1 g

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