Seebarsch mit Kräuter-Tomaten-Sauce

Name: Seebarsch mit Kräuter-Tomaten-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 350 g Wasser; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 40 g Olivenöl; 150 g Cherry-Tomaten; 600 g Kartoffeln; 4 Filets Seebarsch, ausgenommen, gesäubert

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bund Petersilie, ohne Stiele
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, halbiert
350 g Wasser
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Fischs
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen des Fischs
40 g Olivenöl
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
600 g Kartoffeln, geschält, in Scheiben (1 cm)
4 Filets Seebarsch, ausgenommen, gesäubert (500-600 g), gewaschen und getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1342 kJ / 321 kcal
Eiweiß: 29 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 4.1 g