Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce

Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce

4.3 37 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Fischfilet (z.B. Heilbutt, Seelachs, Rotbarsch), in großen Würfeln
600 g
Zitronensaft
2 EL
Salz
Pfeffer
magerer Schinkenspeck, geräuchert sehr dünn geschnitten (z.B. Bacon)
100 g
Zucchini in Scheiben
200 g
Cherry-Tomaten
12
Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
20 g
Wasser
500 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Kartoffeln in kleinen Stücken
700 g

Paprikasauce

rote Paprika in Stücken
300 g
Blattpetersilie ohne Stiele
½ Bund
Kräutersalz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Kräuterfrischkäse light
70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 41 g

Brennwert 1590 kJ / 379 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 8.1 g

Kohlenhydrate 35 g

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