Fischspieße mit Paprikasauce

• 600 g Fischfilets (z. B. Heilbutt, Seelachs, Rotbarsch), in großen Würfeln
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Bacon, sehr dünn geschnitten
• 250 g Zucchini, in Scheiben
• 12 Cherry-Tomaten
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 20 g Olivenöl
• 500 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 600 g Kartoffeln, in kleinen Stücken

Paprikasauce:

• 300 g rote Paprika, in Stücken
• ½ Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
• ½ - 1 TL Kräutersalz
• 1 Prise Pfeffer
• 70 g Kräuterfrischkäse