Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis

Name: Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Chilischoten, frisch; 2 Zweige Rosmarin; 4 Stängel Salbei; 2 - 3 Knoblauchzehen; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 60 g Olivenöl; 2 Putenschnitzel; 1200 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 250 g Reis; 500 g Gemüse; 100 g Sahne; 1 EL Röstzwiebeln; 2 EL Mehl; 1 EL Petersilie

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 rote Chilischoten, frisch, entkernt, halbiert
2 Zweige Rosmarin, abgezupft
4 Stängel Salbei, abgezupft, ca. 20 Blätter
2 - 3 Knoblauchzehen
¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 EL Zitronensaft
60 g Olivenöl
2 Putenschnitzel (à ca. 250 g), halbiert

1200 g Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
250 g Reis
500 g Gemüse der Saison (z.B. Zucchini, Möhren, Paprika, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken