Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis
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Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis

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Zutaten

Putenschnitzel mit Chili-Kräuter-Marinade

  • 2 rote Chilischoten, frisch, entkernt, halbiert
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 4 Stängel Salbei, abgezupft, ca. 20 Blätter
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 60 g Olivenöl
  • 2 Putenschnitzel (à ca. 250 g), halbiert

Beilagen

  • 1200 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
    oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 250 g Reis
  • 500 g Gemüse der Saison (z.B. Zucchini, Möhren, Paprika, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken

Sauce

  • 100 g Sahne
    oder 100 g Schmand
  • 1 EL Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
  • 2 EL Mehl (35 g)
  • 1 EL Petersilie, gehackt (frisch oder getrocknet)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2191 kJ / 524 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
4.8 g

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