Putenschnitzel süß-sauer

Name: Putenschnitzel süß-sauer
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ TL Salz; ½ TL Curry; ¼ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 600 g Putenschnitzel; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Reis, parboiled; 100 g Möhren; 150 g rote Paprika; 200 g Austernpilze; 150 g Sojabohnensprossen, frisch; 30 - 40 g Sojasauce; 50 g Balsamico, dunkel; 70 g Tomatenmark; 50 g Sherry; 30 g Speisestärke; 50 g brauner Zucker; 1 Dose Ananasstücke

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Putenschnitzel

Salz
½ TL
Curry
½ TL
Paprika rosenscharf
¼ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Putenschnitzel (4 Stück à ca. 150 g)
600 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Reis, parboiled
200 g
Möhren in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g
rote Paprika in Stücken (3 cm)
150 g
Austernpilze ggf. in Scheiben (ca. 5 mm)
200 g
200 g Champignons, ggf. in Scheiben (ca. 5 mm)
Sojabohnensprossen, frisch
150 g