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Putenmedaillons mit Mozzarella und Basilikumsauce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Putenmedaillons
- 8 Putenmedaillons (à ca. 80 g)
- 4 EL Sojasauce
- ½ Bund Suppengemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Porree)(ca. 300 g), in Stücken
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Wasser
- 700 g Kartoffeln in Scheiben (5 mm)
- 400 g Möhren in Scheiben (5 mm)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 150 g Tomaten in Scheiben (ca. 5 mm)
- 250 g Mozzarella abgetropft, in Scheiben (ca. 5 mm)
Basilikumsauce und Fertigstellung
- 150 g Sahne
- ½ TL Salz
- 15 g Speisestärke
- 10 Basilikumblätter, frisch
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 636 kcal / 2659 kJ
- Eiweiß
- 58 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Ballaststoffe
- 9.5 g
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