Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce

Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Kohlrabi-Pommes

Kohlrabi (ca. 3 Stück), in Stiften (1 x 4 cm)
800 g
Olivenöl
3 EL
Paprika rosenscharf
½ TL
Curry
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Schweine-Medaillons mit Paprikasauce

Wasser
500 g
Schweinefilet
500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen
Knoblauchzehe
1
rote Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
10 g
rote Paprika (ca. 350 g), in Stücken (2-3 cm)
2 - 3
Ajvar
60 g
Frischkäse
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 36 g

Brennwert 1660 kJ / 397 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 13 g

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