Farfalle mit Spargel, Bauchspeck und Safran

Farfalle mit Spargel, Bauchspeck und Safran

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
40 g
natives Olivenöl
25 g
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
150 g
130 g Pancetta, in Würfeln (5 mm)
Spargel geschält, in Stücken (2 cm), Spargelspitzen zur Seite stellen
400 g
Salz
1 ½ TL
Wasser
800 g
Farfalle (Kochzeit 12 Minuten)
400 g
Safran, gemahlen (0,1 g)
1 Dose

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 2332 kJ / 557 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 6.5 g

Kohlenhydrate 73 g

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