Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
Zutaten
Röllchen
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Petersilie ohne Stiele½ Bund
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Schollenfilets groß4
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Zitronensaft2 EL
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Salz2 Prise
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Pfeffer2 Prise
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Dill ohne Stiele1 Bund
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Schalotten halbiert50 g
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut200 g
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Sahne100 g
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Eiweiß1
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Wasser500 g
Gemüsebett
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Möhren in Stücken250 g
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Knollensellerie in Stücken100 g
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Fenchel in Stücken200 g
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Porree in Stücken250 g
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Butter50 g
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Salz1 Prise
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Pfeffer1 Prise
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Crème fraîche100 g
-
Zitrone geachtelt1
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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