Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

4.2 23 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
4 porzioni

Zutaten

Mise en place
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate
    2 rametti
  • di cozze fresche pulite (vedere consigli)
    1000 g
  • di vongole spurgate in acqua fredda (vedere consigli)
    500 g
  • di acqua
    650 g
  • di pasta secca corta tipo calamarata
    240 g
  • di scalogno a metà
    40 g
  • di radice fresca di zenzero pelata
    10 g
  • di piselli freschi sgranati (peso lordo 800 g)
    200 g
  • di liquido di cottura dei molluschi (filtrato)
    100 g
  • di sale
    1 cucchiaino raso
Terminare la preparazione
  • di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 450 kcal / 1883 kJ
Eiweiß 22.1 g
Fett 19.1 g
Kohlenhydrate 50.7 g

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