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Gemüse-Curry mit Couscous
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
Zutaten
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Couscous, mittel Instant (5 Minuten Quellzeit)220 g
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Wasser530 g
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Salz1 ½ TL
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Öl35 g
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Zwiebeln halbiert100 g
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Curry1 ½ TL
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Apfel geviertelt1
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Gemüse (z. B. Möhren, Kürbis, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken (2 x 2 cm)400 g
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Cayenne-Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Tomaten geachtelt, evtl. gehäutet250 - 300 g
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Erbsen, TK oder frisch150 g
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Sojasauce1 ½ - 2 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
390 kcal /
1634 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate
60 g
Ballaststoffe
10 g