Gemüse-Curry mit Couscous

Gemüse-Curry mit Couscous

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Couscous, mittel Instant (5 Minuten Quellzeit)
220 g
Wasser
530 g
Salz
1 ½ TL
Öl
35 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Curry
1 ½ TL
Apfel geviertelt
1
Gemüse (z. B. Möhren, Kürbis, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken (2 x 2 cm)
400 g
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Tomaten geachtelt, evtl. gehäutet
250 - 300 g
Erbsen, TK oder frisch
150 g
Sojasauce
1 ½ - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1634 kJ / 390 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 60 g

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