Minestrone
TM5 TM6

Minestrone

4.4 (207 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Porree, in Stücken
  • 40 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
  • 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, Bohnen, Kürbis), ggf. in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 120 g Nudeln, klein (z.B. Ditalini)
  • 6 Basilikumblätter, frisch
  • 6 - 12 TL geriebener Parmesan zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1202 kJ / 287 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
3.6 g

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