Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat
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Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat

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Zutaten

  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Orange, unbehandelt, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
  • 15 g Balsamico, hell
  • ¾ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zimt
  • 80 g Cheddar, in Stücken (z.B. von Old Cathedral)
  • 100 g Quark, 20% Fett
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 2 Eier
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 500 g Wasser
  • 300 g Fenchelknollen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 80 g Granatapfel

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1415 kJ / 338 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
2.6 g

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