Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat

Name: Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 1 Orange; 15 g Balsamico, hell; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Zimt; 80 g Cheddar; 100 g Quark, 20% Fett; 200 g körniger Frischkäse; 2 Eier; 1 Prise Muskat; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Paprika rosenscharf; 500 g Wasser; 300 g Fenchelknollen; 1 Frühlingszwiebel; 80 g Granatapfel

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
1 Orange, unbehandelt, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
15 g Balsamico, hell
¾ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zimt
80 g Cheddar, in Stücken (z.B. von Old Cathedral)
100 g Quark, 20% Fett
200 g körniger Frischkäse
2 Eier
1 Prise Muskat
1 TL Paprika edelsüß
½ TL Paprika rosenscharf
500 g Wasser
300 g Fenchelknollen
1 Frühlingszwiebel
80 g Granatapfel

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1415 kJ / 338 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 23 g
Ballaststoffe: 2.6 g