Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

Name: Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Koriander; 30 g Olivenöl; ½ TL Honig; 2 TL Sojasauce; 5 g Sambal Oelek; 2 TL Salz; 750 g Lachsfilets, TK; 800 g Blumenkohl; 500 g Wasser; 300 g Pak Choi; 60 g Butter; 2 TL Wasabipaste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Koriander ohne Stiele,
½ Bund
½ Bund Petersilie, ohne Stiele
Knoblauchzehe (optional)
1
Olivenöl
30 g
Honig
½ TL
flüssiger Süßstoff, nach Packungsangabe
Sojasauce
2 TL
Sambal Oelek (1 TL)
5 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Lachsfilets, TK aufgetaut, in Stücken (3 x 4 cm) (insges. 12 Stücke),
750 g
750 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Stücken (3 x 4 cm) (insges. 12 Stücke)
Blumenkohl in Röschen (ca. 3 cm), Strunk in Stücken
800 g
Wasser
500 g
Pak Choi klein, große Blätter halbiert,
300 g
300 g Mangold, klein, große Blätter halbiert
Butter
60 g
Wasabipaste
2 TL