Udon-Nudeln mit Garnelen

Udon-Nudeln mit Garnelen

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
3
rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt, in Stücken
1
Koriander
½ Bund
Schalotten in Ringen
50 g
neutrales Öl
20 g
Gemüsefond
500 g
Sojasauce
30 g
Pak Choi ganze Blätter (große Blätter halbiert)
200 g
rote Currypaste
20 g
Zuckerschoten
50 g
Garnelen, roh, geschält in Stücken (3 cm)
200 g
Udon-Nudeln Instant, Garzeit 3 Minuten (siehe Tipp)
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 28 g

Brennwert 2528 kJ / 599 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 8.9 g

Kohlenhydrate 95 g

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