Ingwer-Sesam-Hähnchen mit Zoodles
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Ingwer-Sesam-Hähnchen mit Zoodles

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Zutaten

Zoodles und Hähnchen

  • 4 Zucchini, mittelgroß (ca. 650 g)
  • 600 g Hähnchenbrust, in Würfeln (2 cm)
  • 2 TL Sesamöl, geröstet
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer
  • 500 g Wasser

Ingwer-Sesam-Sauce und Fertigstellung

  • 1 Stück Ingwer, frisch (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 Frühlingszwiebeln, davon 3 in Stücken (ca. 2 cm) und 2 in dünnen Ringen
  • 1 EL Tahin
  • 1 EL Sesam, geschält, geröstet
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst (optional)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Öl
  • 250 g Spitzkohl, in feinen Streifen
  • 2 TL schwarzer Sesam
  • 80 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
  • 2 Peperoni, grün, in Ringen
  • 2 Stängel Koriander, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1858 kJ / 444 kcal
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
20 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoffe
6.5 g
Natrium
523 mg

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