Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen
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Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen

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Zutaten

  • 200 g Babyspinat, frisch
  • 300 g Garnelen, roh, ohne Kopf, geschält, entdarmt
  • 45 g Öl
  • 3 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 20 g Petersilie, abgezupft
  • 20 g Basilikum, abgezupft
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 60 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 40 g Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 350 g Wasser
  • 200 g Möhren, mit einem Sparschäler längs fein gehobelt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
979 kJ / 234 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
13 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoffe
4.9 g
Natrium
834 mg

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