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Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
4.4 39 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Blumenkohlröschen
    700 g
  • Zuckerschoten
    100 g
  • Zucchini, grün halbiert, in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    2 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Garnelen, roh, mittelgroß, geschält aufgetaut
    600 g
  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Peperoni, grün halbiert, entkernt
    20 g
  • Sesamöl, geröstet
    40 g
    30 g Öl
  • grüne Currypaste
    20 - 25 g
  • Kokosmilch, fettreduziert
    500 g
  • Wasser
    85 g
  • Kaffir-Limettenblatt, frisch (optional)
    1
  • Fischsauce
    5 g
  • Sweet-Chili-Sauce
    40 g
  • Speisestärke
    15 g
  • Erbsen, TK
    120 g
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    40 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 398 kcal / 1666 kJ
Eiweiß 28 g
Fett 20 g
Kohlenhydrate 29 g
Ballaststoffe 7.4 g
gesättigte Fettsäuren 9 g
Natrium 2230 mg

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