Graupenrisotto mit Rucola und Chorizo
TM6

Graupenrisotto mit Rucola und Chorizo

4.7 (9 Bewertungen)

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 750 g Wasser, heiß
  • 250 g Perlgraupen, mittel
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 150 g Chorizo, scharf, in Würfeln
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Rucola

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2024 kJ / 480 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
1 g

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