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Khao Pad (Gemüsereis)
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Öl und etwas mehr zum Braten15 g
-
Knoblauchzehen in Scheiben1 - 2
-
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält300 g
-
Frühlingszwiebeln in Stücken1 Bund
-
Möhren (ca. 130 g), in Stücken2
-
Porreestangen (ca. 300 g), in Ringen (2 cm)1 - 2
-
Koriander abgezupft½ Bund
-
Limette unbehandelt, 1-2 TL Schale fein gerieben, Saft ausgepresst1
-
Jasminreis250 g
-
Wasser400 g
-
Sojasauce40 g
-
Fischsauce30 g
-
Pfeffer½ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Zucker½ TL
-
Eier verquirlt3
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1632 mg
Eiweiß
20 g
Brennwert
1657 kJ /
396 kcal
Fett
7 g
Ballaststoffe
3.5 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
62 g
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