Blumenkohl-Couscous-Bowl mit Ponzu-Thunfisch und Wasabi-Mayo

Blumenkohl-Couscous-Bowl mit Ponzu-Thunfisch und Wasabi-Mayo

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Ponzu-Thunfisch

helle Sojasauce
10 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 g
Honig
½ TL
Thunfisch, frisch in Würfeln (1 cm) (siehe Tipp)
180 g

Blumenkohl-Couscous

Blumenkohlröschen
350 g
Reisessig
10 g
Erdnussöl
15 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Wasabi-Mayo und Fertigstellung

Wasabipaste
10 g
japanische Mayonnaise (z. B. von Kewpie®)
35 g
Edamame TK, aufgetaut, abgetropft
70 g
Koriander, frisch abgezupft
6 Stängel
Röstzwiebeln
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 415 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 1757 kJ / 420 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 20 g

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