Salat mit Ziegenkäse und geröstetem Cashew-Dressing
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Salat mit Ziegenkäse und geröstetem Cashew-Dressing

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Zutaten

  • 65 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen
  • 40 g Rucola
  • 40 g Babyspinat
  • 80 g Erdbeeren, in Scheiben
  • 80 g Himbeeren
  • 150 g Ziegenkäserolle, in Scheiben (1 cm)
  • 20 g rote Zwiebel, in Spalten
  • 10 g Senf
  • 10 g Honig
  • 20 g Zitronensaft
  • 10 g Weißweinessig
  • 30 g Wasser
  • 2 EL Granatapfelkerne (optional)
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1588 kJ / 379 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
24 g
Ballaststoffe
4.5 g

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