Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

Ragù alla boscaiola

di cipolla a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia di maiale fresca, sgranata
200 g
di vino bianco
50 g
di passata di pomodoro
80 g
di latte
100 g
di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Risotto

di scalogno a metà
30 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
280 g
di acqua
560 g
di sale
1 cucchiaino
di zafferano
1 bustina

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 539 kcal / 2255 kJ

Eiweiß 16 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 62 g

Ballaststoffe 1.8 g

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