Sorgo con pollo e peperoni (senza glutine)

Peperoni

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
• 100 g di cipolle a metà
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di peperoni rossi a pezzi (2-3 cm)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)

Sorgo

• 250 g di semi di sorgo bianco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
• 200 g di filetti di petto di pollo a strisce (5x2 cm)
• 1500 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale